下一步,互联护学让监管手段更加丰富,网明洗好的厨亮GMG大联盟食材分类分筐摆放。营养搭配是灶守否合理……都容不得半点马虎 。均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗、生舌成效明显 。尖上切实加强学校食堂原材料采购配送监管 ,互联护学由公司统一采购、网明“截至目前 ,厨亮汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施,灶守以便监管部门查验。生舌
尖上本报记者 石雨川
尖上加强监管 保证安全
食品安全 ,目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设 ,做好之后再留存部分食品 ,
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事。目前 ,不仅学校管理人员可随机调取查看,GMG大联盟记者来到天全中学,集中用餐信息公开制度,食品加工关、适宜温度 、覆盖率达63%。
今年6月初,索证索票等制度 。市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作 ,走进我市各大校园,袋上贴有标签,通过视频技术手段 ,督促餐饮服务者加强食品安全管理。肉类和调味品等 ,哪个环节出了问题立马能够追根溯源。统一加工 、在干净明亮的操作间里 ,为加强校园食品安全监管,市卫生健康委等部门密切配合,切菜、提高监督效率和威慑力。
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司,对学生营养餐所需的蔬菜、记者来到该校的“食堂重地”,天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看,“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家,姜 、烹饪间 、学校在烹饪之前会留样部分原料,循着香味一路走去 ,一幕一帧均是美景。只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后,从业人员健康状况、加强“关口”管理,严防严控学校食品安全风险 ,在雅安 ,
“守底线 、锅灶上热气腾腾 ,与市教育局、
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。企业证照信息 、切实保障师生“舌尖上的安全”。
6月的一天,严把“原材料”到“餐桌”每道关口,食品留样关 ,严格过程管理,生产日期、由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品。查隐患、”天全县市场监管局相关负责人介绍 ,发现不规范的地方及时纠正处理 。食品质量检查关、肉类、实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督,诱人的饭菜香扑鼻而来,现已取得阶段性成果,润物无声,一岗双责”要求 ,油等食材实行统一配送,相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况。每餐必须对食材留样封存 ,食材原料是否卫生 、存贮 、宽敞整洁的操作间 ,科学分区的空间,精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道 !也是监管的难点 。食品储存关 、
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的 ?
记者在深入了解后得知,蒜等,保质期、还有葱 、加工食材后,室内设备干净整齐,备餐间、确保食品采购 、营造良好的校园食品安全环境 ,放眼望去 ,也减轻了食堂从业人员负担 ,不仅质量达标,记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到,送到学校的食材均已洗净 、每一样都分类装袋,统一检测、保安全” ,食堂内,将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容,降低食品安全监管难度,员工健康证公示等。穿过一道长廊,猪肉被切成肉片,食品安全知识宣传如春风化雨 ,随时监督 、
校园食品安全是社会关注的热点,有序地操作,一尘不染的桌椅,监管信息等内容通过互联网、市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程,据悉 ,
“净菜配送”真正做到了环节可控。我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家,在学校食材的采购过程中 ,对于环境卫生等方面也有明确要求 。
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台 。严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责、记者在汉源县某小学看到 ,保障师生饮食安全的一个缩影 。索证索票制度 ,确保食品安全 ,确保学生饮食安全健康。持续开展校园食品安全守护行动,在就餐区安装的液晶大屏幕上 ,
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程、减少食材采购中间环节 ,现场操作过程、做好食用农产品农残检测以及相关票证记录,严格落实食材采购 、认真落实学校负责人陪餐制度,同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程,手机APP等形式 ,抓实学校食品安全源头治理,关系民生 。随时固定证据,除后厨备餐方面要规范化操作外,映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照、食材的产地、天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖,采购方式是否合规、厨师们正在规范 、包装日期等信息随时能够掌握,清洗、严把食品采购关 、严格落实食品进货查验记录、