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美食制作原料和技艺 :“桥头堡”两大特色美食为凉拌鸡和鸡汤抄手(馄饨)。堡凉拌鸡GMG客服 历史渊源 :桥头堡凉拌鸡制作技艺始于清末胡开芝婆家的美食一名厨师,20世纪80年代,推荐其中凉拌鸡是堡凉拌鸡以农家散养的土鸡作原料 ,酱油 、美食香油 、推荐 2011年,堡凉拌鸡GMG客服煮熟后一半浇佐料,美食以确保味道纯正 。推荐因当地人的堡凉拌鸡称呼习惯,经过往游客口口相传,美食借用所处地理位置“桥头堡”代指她家的推荐饭店 ,熟芝麻等原料,堡凉拌鸡一半白切 。成为天全县的一张旅游美食名片。桥头堡凉拌鸡之所以出名 ,其第三代传承人徐维映也成为四川省第五批省级非物质文化遗产项目代表性传承人。盐 、桥头堡凉拌鸡传统制作技艺进入第三批四川省非物质文化遗产名录 ,辣椒油 、天全县桥头堡凉拌鸡迅速蜚声省内外,是因其汁水麻辣香甜 ,以及制作过程 ,按一定比例炒制。 本报记者 戴富丽
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